火锅界新秀,爆店的秘籍菜品,火箭鱿鱼!

来源:朝天门火锅 时间:2024-10-25 浏览:672

最近火锅界又有了一个新网红菜品,就是火箭鱿鱼,以往市场上都是发ဣ鱿鱼或者鲜鱿鱼,带籽鱿鱼,火箭鱿鱼一下子就吸引了小朝哥的注意力,下面我们来聊一聊这个火箭鱿鱼。

火锅界新秀,爆店的秘籍菜品,火箭鱿鱼!

一、啥是火箭鱿鱼

火箭鱿鱼就是发鱿鱼头顶那两片对称的肉,也就ꦅ是鱿鱼耳朵,需要经过简单的加工,改造型,就是用斜刀打侧,形成一个鱼鳞式的花纹,就成了让人充满新鲜感的火箭鱿鱼。

二、怎么挑选鱿鱼

1、看颜色

新鲜鱿鱼在外部有粉红色光泽,如果没有这种光泽,则是浸泡过福尔马林,或者不新鲜,已经变质的鱿鱼。

2、闻味道

闻鱿鱼,如果闻到难闻的气味,则是鱿鱼变质了,因为鱿鱼是一种非常容易变质的食物,必须将它保存在冰中。

3、看形状

看一下鱿鱼外观,越新鲜的鱿鱼越完整,🅺尽量不要购买不完整或者被肢解的鱿鱼,不是新鲜的鱿鱼,最好买整个鲜鱿鱼。

三、怎么处理火箭鱿鱼

用刀将鱿鱼的身体破开,借助工具去除鱿鱼的内脏和须,剔除软骨,用刀轻轻刮一下表♛皮后,撕去表皮,最后放入清水里搓洗干净。

四、火锅鱿鱼美味吃法

火箭鱿鱼在四川火锅的牛油锅底里,煮上6-8分钟左右捞起来,Q弹脆爽,厚实有料,牛油锅完全能去除腥味,蘸香油油碟和干辣椒碟都可以,两种不同风味的吃法,吃起来都非常过瘾,而且外观看上去𒉰让人非常有食欲,没有尝🎀过的小伙伴一定去试一下。

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